[1]郭桂英,钟思志,王青林,等.香稻研究进展及市场化开发应用现状[J].江苏农业学报,2025,(02):381-392.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2025.02.019]
 GUO Guiying,ZHONG Sizhi,WANG Qinglin,et al.Research progress and current status of market-oriented development and application of fragrant rice[J].,2025,(02):381-392.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2025.02.019]
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香稻研究进展及市场化开发应用现状()
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江苏农业学报[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2025年02期
页码:
381-392
栏目:
综述
出版日期:
2025-02-28

文章信息/Info

Title:
Research progress and current status of market-oriented development and application of fragrant rice
作者:
郭桂英1钟思志1王青林1沈光辉1霍二伟1马汉云1申关望1余新春1
(1.信阳市农业科学院,河南信阳464000;2.信阳师范大学生命科学学院,河南信阳464000;3.信阳农林学院药学院,河南信阳464000;4.信阳金誉农业科技有限公司,河南信阳464000)
Author(s):
GUO Guiying1ZHONG Sizhi1WANG Qinglin1SHEN Guanghui1HUO Erwei1MA Hanyun1SHEN Guanwang1YU Xinchun1
(1.Xinyang Academy of Agricultural Sciences, Xinyang 464000, China;2.College of Life Sciences, Xinyang Normal University, Xinyang 464000, China;3.School of Pharmacy, Xinyang Agricultural and Forestry University, Xinyang 464000, China;4.Xinyang Jinyu Agricultural Technology Co., Ltd., Xinyang 464000, China)
关键词:
香稻香米价值香味物质调控香稻遗传育种香味检测方法香稻开发应用
Keywords:
fragrant ricefragrant rice valuecontrol mechanism of aroma compoundsgenetic breeding of fragrant ricefragrance detection methodsdevelopment and application of fragrant rice
分类号:
S511
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2025.02.019
文献标志码:
A
摘要:
本文从6个方面(香稻的概念、类型和分布;香米的营养价值和药用价值;香稻香味的化学成分、香味物质形成和代谢调控机制;香稻香味的遗传和遗传育种研究进展;香稻香味的检测方法;香稻的市场化开发应用建议等)阐述了香稻的相关研究进展,以期为提升香稻稻米品质和营养价值、增加农民收入、促进农业发展、推动香稻产业化高质量发展奠定理论基础。
Abstract:
This article elaborates on the relevant research progress of fragrant rice from the following six aspects: the concept, types, and distribution of fragrant rice; the nutritional and medicinal values of fragrant rice; the chemical composition of its aroma, the formation and metabolic regulation mechanisms of aroma compounds; research progress on the genetics and breeding of fragrant rice aroma; methods for detecting the aroma of fragrant rice; and suggestions for the market-oriented development and application of fragrant rice. It aims to lay a theoretical foundation for improving the quality and nutritional value of fragrant rice, increasing farmers’ income, promoting agricultural development, and promoting the high-quality industrial development of fragrant rice.

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2024-10-09基金项目:信阳市重点研发与推广专项(20230022);国家水稻产业技术体系建设专项(CARS-01-101);国家自然科学基金项目(U2004141、12305399);河南省水稻产业技术体系籼稻育种岗位专家项目(HARS-22-03-G2);河南省重点研发专项(231111110500)作者简介:郭桂英(1981-),女,河南安阳人,硕士,副研究员,主要从事水稻遗传育种研究。(E-mail)guiying89@sohu.com通讯作者:扶定,(E-mail)Fuding04.@126.com;祁玉良,(E-mail)xynkqu.l@163.com
更新日期/Last Update: 2025-03-27