[1]强姝婷,国慧,熊浩荣,等.生姜多类型化学物质与药理作用及药食同源研究进展[J].江苏农业学报,2021,(01):259-266.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2021.01.033]
　QIANG Shu-ting,GUO Hui,XIONG Hao-rong,et al.Research progress on chemical substances, pharmacological action, homology of medicine and food of Zingiber officinale Rosc.[J].,2021,(01):259-266.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2021.01.033]
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生姜多类型化学物质与药理作用及药食同源研究进展()
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江苏农业学报[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2021年01期
页码:
259-266
栏目:
综述
出版日期:
2021-02-28

文章信息/Info

Title:
Research progress on chemical substances, pharmacological action, homology of medicine and food of Zingiber officinale Rosc.
作者:
强姝婷1; 国慧2; 熊浩荣1; 杨振安1
（1.西南野生动植物资源保护教育部重点实验室，四川南充637009；2.西华师范大学实验与设备管理处，四川南充637009）
Author(s):
QIANG Shu-ting1; GUO Hui2; XIONG Hao-rong1; YANG Zhen-an1
(1.Key Laboratory of Southwest China Wildlife Resources Conservation, Ministry of Education, Nanchong 637009, China;2.Administrative Office of Laboratory and Equipment, China West Normal University, Nanchong 637009, China)
关键词:
生姜; 化学物质; 药理作用; 药食同源
Keywords:
ginger; chemicals; pharmacological effects; homology of medicine and food
分类号:
S632.5
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2021.01.033
文献标志码:
A
摘要:
生姜（Zingiber Officinale Rosc.）是中国古代和现代药典中记载的传统中药材，含有生姜精油、姜辣素、二苯基庚烷类化合物、黄酮类化合物以及生姜多糖等多种有效成分。生姜不仅在抗癌症、抗炎症、抑菌、抗氧化等方面有明显作用，还是一种重要的药食同源材料。本文对生姜进行了本草考证，以医书著作和现代药典中对生姜的记述，简要呈现了对生姜药效探究不断发展完善的过程。此外，还介绍了包括生姜主要有效成分生姜精油、姜辣素、二苯基庚烷类化合物、黄酮类化合物、生姜多糖的药理。最后根据生姜药食同源利用现状，分析了国内外的生姜药食同源发展前景，同时提出了一些对生姜药食同源产业发展的设想，以期为生姜的合理科学利用及相关产业的发展提供科学依据及参考。
Abstract:
As one of the traditional Chinese herbal medicines recorded in Chinese ancient and modern pharmacopoeias, ginger (Zingiber officinale Rosc.) contains ginger essential oil, gingerol, diphenyl heptane compounds, flavonoids, ginger polysaccharide and other effective ingredients. Ginger not only shows obvious effects in anti-cancer, anti-inflammation, anti-bacteria and anti-oxidation, it is also an important medicinal and edible material. In this article, the herbal textual research was carried on ginger, and the process of the research on the continuous development and perfection of pharmacodynamics for ginger was briefly presented based on medical books and description of ginger in modern pharmacopoeia. In addition, this paper also introduced the pharmacology of the main effective components of ginger, including ginger essential oil, gingerol, diphenyl heptane compounds, flavonoids and ginger polysaccharide. Finally, based on the current situation of medicine-food homologous utilization of ginger, the medicine-food homologous development prospect of ginger at home and abroad was analyzed, and some ideas about the development of medicine-food homologous industry for ginger were put forward, so as to provide scientific basis and reference for the rational and scientific utilization of ginger and the development of related industries.

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2020-07-23基金项目：2019年医疗服务与保障能力提升补助资金（中医药事业传承与发展部分）“全国中药资源普查项目”[财社(2019)39号]作者简介：强姝婷（2001-），女，四川广元人，本科，主要从事药用植物资源保护与利用研究。（E-mail） QST2136@126.com 通讯作者：杨振安， （E-mail）yza2765@126.com
更新日期/Last Update: 2021-03-15