[1]陆昌华,何振峰,甘泉,等.猪肉生产过程中质量损耗分析与预冷过程优化[J].江苏农业学报,2015,(02):468-470.[doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2015.02.038]
　LU Chang-hua,HE Zhen-feng,GAN Quan,et al.Weight loss in pork production and optimization of precooling process[J].,2015,(02):468-470.[doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2015.02.038]
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猪肉生产过程中质量损耗分析与预冷过程优化()
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江苏农业学报[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2015年02期
页码:
468-470
栏目:
研究简报
出版日期:
2015-04-30

文章信息/Info

Title:
Weight loss in pork production and optimization of precooling process
作者:
陆昌华1; 何振峰2; 甘泉3; 胡肄农1; 孙友珍3; 谭业平1; 刘亮4; 田景福4; 郁达威1
（1.江苏省农业科学院兽医研究所/农业部兽用生物制品工程技术重点实验室/国家兽用生物制品工程技术研究中心，江苏南京210014;2.福州大学数学与计算机学院，福建福州350108;3.江苏省福润肉类加工有限公司,江苏连云港222000;4.雨润控股集团有限公司,江苏南京210041）
Author(s):
LU Chang-hua1; HE Zhen-feng2; GAN Quan3; HU Yi-nong1; SUN You-zhen3; TAN Ye-ping1; LIU Liang4; TIAN Jing-fu4; YU Da-wei1
(1.Institute of Veterinary Medicine, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Veterinary Biologicals Engineering and Technology, Ministry of Agriculture/National Center for Engineering Research of Veterinary Bio-products, Nanjing 210014,China;2.College of Mathematics and Computer Science, Fuzhou University, Fuzhou 350108, China;3.Jiangsu Furun Meat Processing Limited Company, Lianyungang 222000, China；4.Yurun Group Limited Company, Nanjing 210041, China)
关键词:
片猪肉; 预冷; 损耗
Keywords:
pork; precooling; loss
分类号:
S828
DOI:
10.3969/j.issn.1000-4440.2015.02.038
文献标志码:
A

参考文献/References:


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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-12-15基金项目：江苏省农业科技支撑计划项目 (BE2011397) 作者简介：陆昌华(1942-)，男，浙江定海人，研究员，主要从事畜牧兽医信息技术、动物卫生经济学与动物卫生风险评估研究。（Tel）025-84392969;(E-mail)changhualu@163.com
更新日期/Last Update: 2015-04-30