[1]钟曼茜,张史青,黄绵佳,等.黄皮精油熏蒸对常温贮藏番木瓜的保鲜效果[J].江苏农业学报,2017,(03):667-673.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2017.03.027]
 ZHONG Man-xi,ZHANG Shi-qing,HUANG Mian-jia,et al.Fresh-keeping of papaya fruits stored at room temperature by Clausena lansium oil fumigation[J].,2017,(03):667-673.[doi:doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2017.03.027]
点击复制

黄皮精油熏蒸对常温贮藏番木瓜的保鲜效果()
分享到:

江苏农业学报[ISSN:1006-6977/CN:61-1281/TN]

卷:
期数:
2017年03期
页码:
667-673
栏目:
加工贮藏·质量安全
出版日期:
2017-06-30

文章信息/Info

Title:
Fresh-keeping of papaya fruits stored at room temperature by Clausena lansium oil fumigation
作者:
钟曼茜张史青黄绵佳王龙蓓陈翠从心黎
(海南大学园艺园林学院,海南海口570228)
Author(s):
ZHONG Man-xiZHANG Shi-qingHUANG Mian-jiaWANG Long-beiCHEN CuiCONG Xin-li
(College of Horticulture and Landscape Architecture,Hainan University, Haikou 570228, China)
关键词:
番木瓜黄皮精油熏蒸保鲜
Keywords:
papaya fruitClausena lansium oilfumigationfresh-keeping
分类号:
S667.9
DOI:
doi:10.3969/j.issn.1000-4440.2017.03.027
文献标志码:
A
摘要:
为了延长番木瓜在贮运过程中的保鲜期,以番木瓜品种日升为试验材料,分别采用0 μl/L、5 μl/L、10 μl/L、15 μl/L和20 μl/L的黄皮精油密闭熏蒸果实72 h,定期测定常温贮藏的番木瓜果实的外观和营养品质指标。结果显示,黄皮精油熏蒸处理对番木瓜果实采后具有明显的保鲜效果,其中10 μl/L黄皮精油熏蒸处理能减少番木瓜果实失重率和硬度的下降,同时能维持可溶性固形物(TSS)和维生素C含量,抑制相对电导率的增加及丙二醛(MDA)含量的积累,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性,显著抑制番木瓜果实腐烂指数上升,延缓果实腐烂。因此,10 μl/L 的黄皮精油熏蒸处理番木瓜能维持果实较好的贮藏品质,延长果实的贮藏时间。
Abstract:
The objective of this study was to prolong the storage time of papaya fruits. The papaya fruits (Carica papaya L.) were fumigated with Clausena lansium oil at differnent concentrations (0 μl/L, 5 μl/L, 10 μl/L, 15 μl/L and 20 μl/L) in a sealed container at 25 ℃, the appearance, nutritional quality and physiological changes of the fruits were monitored periodically. The C. lansium oil at 10 μl/L concentration could decrease the weight loss rate, preserve hardness and maintain the content of vitamin C (VC) and total soluble solid (TSS). With the application of 10μl/L C. lansium oil, the activity of superoxide dismutase (SOD) was increased, while the relative conductivity, papaya decay index and accumulation of malondialdehyde (MDA) were inhibited. Therefore, papaya fumigated by essential oil at 10 μl/L could maintain a better fruit quality and achieve a longer storage time.

参考文献/References:

[1]刘学文,王圣俊.海南番木瓜产业发展的优势及政策建议——兼谈世界番木瓜产业[J].农业现代化研究,2013,34(4):451-455.
[2]刘思,沈文涛,黎小瑛,等.番木瓜的营养保健价值与产品开发[J].广东农业科学,2007,34(2):68-70.
[3]周翠英,汤瑾,周建俭,等.气调包装保鲜翠冠梨的试验[J].江苏农业科学,2015,43(8):281-283.
[4]邹苑,张琳,饶申,等.热处理及预冷对番木瓜物流过程品质的影响[J].中国南方果树,2014,43(6):64-67.
[5]李艳.番木瓜气调保鲜技术研究[D].无锡:江南大学,2007.
[6]千春录,侯顺超,刘笑,等. 1-MCP对芡实梗低温贮藏品质的影响[J].江苏农业学报,2015,31(6):1419-1423.
[7]王宇鸿,梁青,冉娜.番木瓜的壳聚糖涂膜保鲜技术研究[J].食品科技,2009,34(4):71-74.
[8]郭芹,吴斌,王吉德,等. NO处理对番木瓜采后贮藏性的影响[J].食品科学,2011,32(4):227-231.
[9]苏布道,金冻栋.荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用[J].江苏农业科学,2015,43(7):291-293.
[10]孙燕霞 ,曲恒华,宋来庆,等. 连袋采收富士苹果果实贮藏性研究[J].  山东农业科学, 2016,48(11):137-139.
[11]CHNOHENCHOB V,SINGHS P.Pakaging performance comparison for distribution and export of papaya fruit [J]. Packaging Technology Science, 2005, 18(3):125-131.
[12]DOTTO G L,VIERA M L G,PINTO L A A.Use of chitosan solutions for the microbiological shelf life extension of papaya fruits during storage at room temperature[J].Lebensmittel Wissenschaft und Technology,2015,64(1):126-130.
[13]宁蕾.5种植物精油的生物活性及其应用研究[D].桂林:广西师范大学,2011.
[14]胡林峰,许明录,朱红霞.植物精油抑菌活性研究进展[J].天然产物研究与开发,2011,23(2):384-391.
[15]宋姝婧,王晓拓,王志东,等.5种植物精油对樱桃番茄常温保鲜效果的影响[J].核农学报,2015,29(5):932-939.
[16]黄晓伟,熊国玺,李 星,等. 四川红景天精油化学成分GC-Ms分析及抑菌活性研究[J]. 南方农业学报,2015,46(10):1867-1871.
[17]苟亚峰,冯俊涛,张兴,等.肉桂精油及其复配物对砀山酥梨保鲜效果[J].农业工程学报,2008,24(8):298-301.
[18]程赛,邵兴锋,郭安南,等.茶树油熏蒸对草莓采后病害和品质的影响[J].农业工程学报,2011,27(4):383-388.
[19]杨红.丁香精油对冬枣防病保鲜效应与机理研究[D].杨凌:西北农林科技大学,2006.
[20]李鹏霞.两种植物精油对采后水果的保鲜作用研究[D]. 杨凌:西北农林科技大学,2006.
[21]程守前,赖伟勇,翁少端,等.番木瓜天然保鲜剂的制备工艺[J].食品科技,2015,40(12):251-255.
[22]MEHDI M, ASGAR A, PETER G,等.阿拉伯胶和香精油对香蕉及番木瓜贮藏过程中炭疽病及品质的控制效果[J].保鲜与加工,2011,22(5):110-118.
[23]CHUTIA M, BHUYAN D P, PATHAK M G, et al.Antifungal activity and chemical composition of Citrus reticulate Blanco essential oil against phytopathogens from North East India[J].LWT - Food Science and Technology,2009,42(3):777-780.
[24]张有林,张润光,王鑫腾. 甘薯采后生理、主要病害及贮藏技术研究[J]. 中国农业科学,2013,47(3):553-563.
[25]李合生,孙群,赵世杰,等.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,1999.
[26]路文静,李奕松.植物生理学实验教程[M].西安:中国林业出版社,2012.
[27]李雯, 谢江辉, 邵远志, 等.几种处理方法对番木瓜果实贮藏的保鲜效果[J].果树学报, 2009,26(3):399-402.
[28]杨勇.天然保鲜剂保鲜肉类的应用研究及现状[J].四川农业大学学报,1999,l7(1):90-94
[29]康明丽,谷进军,郭小磊.大蒜精油-羧甲基纤维素钠复合涂膜提高草莓贮藏效果[J].农业工程学报,2016,32(14):300-305.
[30]张传飞,戚佩坤.广东番木瓜果实真菌病害的鉴定及防治[J].广东农业科学,1994(6):35-38.
[31]陈维信.番木瓜贮藏保鲜技术[J].农产品加工,2007,33(3):30-31.
[32]杜宜新.广东省番木瓜病原真菌鉴定及生物学特性研究[D].泰安:山东农业大学,2006.
[33]孙思萧.芳香植物精油及其主要成分对西瓜炭疽病菌的抑制活性研究[D].上海:上海交通大学, 2008.
[34]李亚茹,周林燕,李淑荣,等.植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展[J].食品科学,2014,35(11):325-329.
[35]关文强,李淑芬.天然植物提取物在果蔬保鲜中应用研究进展[J].农业工程学报,2006, 22(7):200-204.
[36]吴新,金鹏, 孔繁渊,等.植物精油对草莓果实腐烂和品质的影响[J].食品科学,2011, 32(14):323-327.
[37]王兰英,徐晓,骆焱平.5种精油对植物病原菌的抑制活性研究[J].河南农业科学,2010,22(10):71-73.
[38]余丹丹,邵兴锋,许凤,等.茶树精油在果实采后保鲜中的作用及其机制研究进展[J]. 果树学报,2014,31(2):313-319.
[39]徐娜婷.枫香叶挥发油化学成分、抑菌活性及其对枇杷的保鲜作用[D].重庆:西南大学,2013.
[40]张瑞明,万树青,赵冬香.黄皮的化学成分及生物活性研究进展[J].天然产物研究与开发, 2012,24(1):118-123.
[41]MEDEIROS J R, CAMPOS L B, MENDONCA S C,et al.Composition and antimicrobial activity of the essential oils from invasive species of the Azores, Hedychium gardnerianum and Pittosorum undulatum[J]. Phytochemistry,2003,64(2): 561-565.
[42]林启寿.中草药成分化学[M].北京:科学出版社,1977.
[43]黄桂红,董晓敏,陈薇,等.广西黄皮叶挥发油化学成分-分析研究[J].中国药师,2012,15(5):601-603.
[44]王勇,陈硕,李泽友,等.气相色谱-质谱联用对海南产黄皮叶挥发油成分分析[J].海南医学院学报,2012,18(12):1701-1707.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2016-12-27 基金项目:海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090) 作者简介:钟曼茜(1990-),女,湖南益阳人,硕士研究生,研究方向为园艺产品贮藏与加工。(E-mail)zmanxi0108@163.com 通讯作者:从心黎,(E-mail)cong0890@163.com
更新日期/Last Update: 2017-06-29